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- 스시과정 문의 드립니다 조윤경2017-10-16 16:57
스시 과정 커리큘럼이 궁금합니다.
- 상담내용의 답변입니다. 2017-10-16 16:57
- 안녕하세요 한솔외식창업아카데미 한솔지기 입니다.
현재 스시 전문점 3주 창업 과정 모집중에 있습니다.
등록 및 문의는 02-725-1900으로 전화주시면 친절상담 도와드리겠습니다.
아래에 참고 하실 수업 내용 올리겠습니다.
감사합니다.
1회차 [스시 이해, 칼 이해, 숫돌 이해]
스시 재료이해
칼갈기 및 관리
숫돌이해 및 관리
2회차 [쌀, 초밥초, 썰기]
쌀이해 및 관리법
초밥초 만들기
써는방법
돌려깍기
초밥짖기
3회차 [스시, 호소마끼, 와사비]
초밥섞기 및 식힘
호소마끼(2종)
초밥 성형
와사비 종류 및 이해
4회차 [기본다시, 미소시루, 다시마끼]
일본된장이해
기본 다시 만들기
기본 미소시루
다시마끼
초밥성형
계란초밥
5회차 [광어, 맑은국]
광어 오로시
광어 스시타네
초밥 성형
광어스시만들기
조개 맑은국
6회차 [광어, 초새우, 스시간장]
광어 오로시
스시타네
스시간장
초새우만들기
초새우스시
이리다마고
7회차 [우럭, 오징어]
우럭 오로시
우럭 스시타네
우럭 마쯔가와스시
스루메이까스시
후끼요세스시
우럭스시
8회차 [우럭, 고등어]
우럭오로시
우럭스시타네
우럭스시
고등어 오로시
고등어쯔게(2)
고등어스시(2)
9회차 [야채]
더덕스시
야끼나스스시
메네기스시
야끼대파스시
김치스시(소스)
양배추스시(소스)
10회차 [도미, 조림]
도미오로시
도미마쯔가와
도미스시타네
도미머리조림(양념, 간장)
11회차 [연어, 절임]
연어오로시
연어절임법(3)
연어지라시스시
사케동
단무지절임
무절임
12회차 [연어, 장어]
연어스시
민물장어스시
민물장어타레
아나고스시
아나고 쯔메
하꼬스시
13회차 [참치종류, 해동법, 군함말이]
아까미스시
타다끼스시
아까미쯔께스시
군함말이(날치알,성게알)
자킨스시
14회차 [해물]
전복찜스시
가리비스시
피조개스시
학꽁치스시
15회차 [모둠스시, 미소시루]
광어,우럭,도미
다마고,야채
이까,연어,장어
전복,사요리
초새우
조개 미소시루
좋은 하루 되세요~
대한민국 NO 1. 외식창업 전문교육기관 한솔외식창업아카데미
[서울지역] 종로점 : 1호선 종각역 (4,12번) 출구 / 3,5호선 종로3가역 15번 출구 지오다노 건물 8층 / 종로 2가 탑골공원 대각선 방향 종로빌딩 6,7,8,10층 (02)725-3300 종로3가점 : 1호선,3호선 또는 5호선 종로3가역 1번 출구 앞 국민은행 건물 3층 (02) 720-1400 창업아카데미 : 1호선 종각역 (4,12번) 출구 / 3,5호선 종로3가역 15번 출구 지오다노 건물 7층 / 종로 2가 탑골공원 대각선 방향 종로빌딩 7층 (02)725-1900 강남점 : 2호선 강남역 10번출구 외환은행 13층 (02)3482-5200 신촌점 : 2호선 신촌역 8번출구 현대백화점 맞은편 마켓999 건물9층 (02) 3141-1919 노원점 : 4,7호선 노원역 8번출구 롯데 백화점 맞은 편 남성빌딩 7,8층 (02)3391-5252 강동점 : 5,8호선 천호역 1번출구 금복빌딩 5층 (02)472-8400 영등포점 : 1호선 영등포역 6번출구로 나와 문래동방면 50m 횡단보도 건너편 (02)2631-3300
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