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화성시 향토음식 전문가 육성과정 2017-05-02

한솔외식연구소에서는 경기도 화성시 농업기술센터에서

‘2017년 향토음식 전문가 육성(창업과정)’교육을 진행했습니다.

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지자체 위탁교육으로 진행된 이번 과정은 4월 3일부터 20일까지 열렸습니다.

 

화성시 향토음식을 가지고 창업하려는 예비창업자와 기 사업자를 대상으로

창업이론과 메뉴실습, 사업계획 작성 등의 총 10회 교육이 실시됐습니다.

 

창업이론 교육에서는 외식창업 이해, SNS 홍보, 상권분석, 외식창업 절차 등

꼭 필요한 창업공통 과목을 배웠습니다.

 

메뉴실습은 화성시의 향토음식을 새롭게 해석하고 업장용 레시피로 계량하여

총 13가지의 메뉴교육을 진행했습니다.

 

또한 1박 2일간의 워크샵을 통해 교육생이 직접 사업계획서를 작성, 발표하고

우수 외식업소를 벤치마킹하는 시간을 가졌습니다.

 



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