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- 2016 제천시 테이크아웃 먹거리 3종 개발사업 2016-10-24
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2016 올행의 관광도시 제천시
Take Out 먹거리 3종 레시피 개발 사업
2016 올해의 관광도시 제천시 대표메뉴 선정 및 개발 사업 일환으로 진행되어 온
테이크 아웃 먹거리 3종 레시피 개발 사업이 완료되었습니다.
다양한 시장조사 결과와 관련 전문가로 TFT를 구성하여 진행하였습니다.
제천시 방문 관광객의 먹거리 만족도를 높이고, 제천 방문을 기념할 수 있는
선물용 먹거리를 목표로 레시피를 개발하였습니다.
1) 약초 술빵 :
전통 술빵에 취나물즙과 건강에 좋은 제천산 견과류를 넣어 천연발효한 후
현대적인 감각으로 상품을 구성하였습니다.
2) 수제 웰빙쨈
건강에 좋은 제천 특산품을 이용하여 수제 웰빙쨈을 개발하였습니다.
도라지쨈, 배도라지쨈, 양파쨈, 배대추쨈 4종으로 구성됩니다.
3) 도토리 쿠키
박달재에서 많이 생산되는 도토리 가루를 함유한 쿠키입니다.
귀엽고 깜찍한 도토리 모양으로 쿠키를 만들고 초코렛으로 디핑하여
모양을 완성한 메뉴입니다.
한솔외식연구소와 한솔외식창업아카데미는 정확한 고객 니즈분석과 시장조사를 통해
지자체 및 정부기관의 니즈에 부합하는 메뉴개발을 위해 최고의 메뉴개발 전문가가
항상 최선을 다하고 있습니다.