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- 2016 올해의 관광도시 무주군 대표메뉴 개발 사업 2016-08-30
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2016 올해의 관광도시 무주군 대표메뉴 개발 사업
무주군의 지역적 특성과 대표성을 반영한 대표먹거리를 개발하는 위탁사업을 추진하였습니다.
보다 객관적이고 신뢰도가 높은 대표성을 반영하기 위하여
온라인 빅데이터 분석을 통해 최종 소비자(관광객)의 무주 먹거리에 대한 데이터 조사를 시행하여
후보 메뉴를 선정하고, 무주군 외식업 관계자의 의견을 수렴하여 대표메뉴 후보를 선정하였습니다.
대표메뉴 후보를 선정하고 후보메뉴에 대한 메뉴개발 전문가의 연구개발 결과물에 대해서는
외식업소 운영자 및 관련 전문가의 품평회를 통해 신뢰도와 대표성을 높일수 있도록 진행하였습니다.
무주군 대표메뉴와 테이크아웃 메뉴의 원활한 보급을 위해
집체 보급교육과 현장 보급교육을 통해 정확한 레시피를 전수하였습니다.